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APERITIVO

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Biscotti salati

Assortiment de biscuits salés (grissini, à la tomate, au curcuma et coquelicot) fait maison

7,00 €
0,00 €
Polenta biancoperla Blave di Mortean

Onctueuse ou en friture

8,00 €
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Scaglie di Parmigiano Reggiano di Montagna 36 mesi 100gr.

Morceaux de Parmigiano Reggiano de Montagne 36 mois.

11,00 €
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Arancino Bassano

Risotto Vialone Nano frit aux asperges vertes farci au saucisson d’oie de Mortara.

8,00 €
0,00 €
Arancino veneziano

Risotto Vialone Nano frit à l’encre de seiche et farci de seiches cuites à la tomate « Pachino ».

8,00 €
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Arancino zafferano

Risotto Vialone Nano frit au Safran de San Gavino et farci au fromage Taleggio.

8,00 €
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Trio Arancini Mori

Risotto Vialone Nano frit à l’encre de seiche farci de seiches cuites à la tomate « Pachino ».
Risotto Vialone Nano frit aux asperges vertes farci au saucisson d’oie de Mortara.
Risotto Vialone Nano frit au Safran de San Gavino farci au fromage Taleggio.

21,00 €
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Cicchetti veneziani

Variété de cicchetti veneziani (Baccala mantecato sur polenta de maïs, jambon 100% d'oie et "mostarda" de fruits, Petites Mozzarella "in Carrozza" et anchois, Toast de pousses sauvages et bresaola)

25,00 €
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ANTIPASTI

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Vitello Tonnaro

Façon Tonniers de Marzameni. Fines lamelles de rôti de veau rosé cuit au four, velouté de thon. Cucunci de Lipari, Giardiniera croquante de légumes frais.

22,00 €
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Granceola do

Araignée de mer décortiquée à la vénitienne, céleri vert, sucrine.
Huile d’olive extra-vierge au citron feuille.

23,00 €
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Casoni

Tartare de bar de ligne, ‘agrumette’, huile d’olive extra-vierge, Artichauts violets à la Crudaiola, boutargue de mulet, pistaches.

25,00 €
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Marquise Pallavicina

Rare jambon cru de Bordighiana de la Corte Pallavicina Affiné dans les caves du château par Massimo Spigaroli, Servi selon la tradition de la « bassa » sur une marquise de porcelaine. Fruits moutardés ‘pic pic’ Mori.

27,00 €
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Fritto di Calamari

Friture classique croustillante de calamars de l'Adriatique, sauce "Tartarina".

16,00 €
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PRIMI & SECONDI

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Passere alle vongole

Cartoccio Di Linguine Del Pastificio Cav. Cocco, Vongolette en blanc Comme à Venise, boutargue de mulet de Cabras.

25,00 €
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Carabiniera

Fines tagliatelle maison poêlées aux langoustines royales. Matelotte tomatée légèrement pimentée, basilic frais.

32,00 €
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Calle dei Spezieri

Côte de veau panée à la farine de mais de "Mortean", purée de pommes de terre de Montagne. salade de roquette, tomates "Datterino", vieux balsamique "Tradizionale".

43,00 €
0,00 €
Belfritto

Grande friture classique de poissons à la vénitienne, langoustines, petits calamars, petits éperlans, poulpes, sardines, boulette de poisson blanc et légumes.
Sauce « tartarina ».

34,00 €
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Ravioli del Plin

Raviolis artisanales « del Plin » farcis au fromage parfumé à la truffe, sauce beurre et sauge et poêlé d'artichauts.

27,00 €
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Lasagne dell'orto

Lasagne fait maison aux légumes de saison, béchamel, fromage "Piave" de Vénétie

26,00 €
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Risotto al Nero

Risotto Vialone Nano delle Abbadesse Presidio “Slow Food” mantecato à l'encre de seiche et calamars de l'Adriatique et petit-pois..

29,00 €
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Risotto Mori

Risotto Vialone Nano delle Abbadesse Presidio “Slow Food” mantecato aux asperges vertes et fèves, fromage Taleggio.

29,00 €
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DOLCI

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Biscotti Dolci

Typiques biscuits comme à Venise fait-maison : Sbrisolona, Bussolai et à la farine de maïs.

10,00 €
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Tirame'su

Dessert typique de la Vénétie au mascarpone, fait minute, café espresso Illy et chocolat grand cru.

13,00 €
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Gelato vanille

bourbon

11,00 €
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Gelato chocolat

noir "Amadei Chuao"

11,00 €
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Gelato noisette

du Piémont

11,00 €
0,00 €
Gelato pistache

de Bronte

11,00 €
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Crostatina di Fragole

Tartelette fait maison de fraise de saison, crème de chocolat blanc, zest de citron vert du Garde

13,00 €
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Sorbetto framboise

9,00 €
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"Bonet" al cioccolato

"Bonet" au chocolat "Chouao", zest confit à l'orange.

13,00 €
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Pannacotta alle fragole

Pannacotta fait maison aux fraises parfumée à la cardamome, "Crumble" au basilic

11,00 €
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ÉPICERIE - Les Condiments

Description
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Olio Eros

Huile d’olive extra vierge de Toscane, 50% frantoio 50% moraiolo des collines d'Arezzo.

32,00 €
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Antipasto del contadino in olio d'oliva 270gr

Antipasto de légumes à l'huile d'olive

9,00 €
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Caviar Calvisius Venice Royale 30 gr

Le Caviar de Venise provient de la ville voisine de Ferrare. Ce caviar est préparé selon l’extraordinaire recette de Cristoforo da Messibugo avec très peu de sel (3%) comme le Malossol.

47,00 €
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Cipolle Borettane in agrodolce alla cannella 270gr

Oignons "Borettane" en aigre-doux à la cannelle

8,00 €
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Crema campagnola 200gr.

Crème "campagnola" aux aubergines, tomates, olives noires séchées. ail le tout mélangé à l'huile-d'olive

10,00 €
0,00 €
Crema di aglio 200gr.

Crème à l'ail de Calabre

10,00 €
0,00 €
Crema di carciofo 200gr.

Crème d'artichauts de Calabre

10,00 €
0,00 €
Crema di melanzane 200gr.

Crème d'aubergine de Calabre

10,00 €
0,00 €
Crema di olive nere 200gr.

Crème d'olives noirs de Calabre

10,00 €
0,00 €
Crema di peperoncino 200gr.

Crème de piments de Calabre

10,00 €
0,00 €
Crema di piccaglio 200gr.

Crème "piccaglio" 50% d'ail et 50% de piments calabrais

10,00 €
0,00 €
Crema di pomodori secchi 200gr.

Crème de tomate séchée de Calabre

10,00 €
0,00 €
Fin sel marin "Cristalli" "Nino Simo" 400gr

Nino et Simo est une ligne de fleur de sel et de sel entier exclusivement récoltée à la main dans la salina la plus ancienne du monde de la réserve naturelle de Trapani.

7,00 €
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Fleur de sel integrale superfin "Nino Simo" 120gr

Nino et Simo est une ligne de fleur de sel et de sel entier exclusivement récoltée à la main dans la salina la plus ancienne du monde de la réserve naturelle de Trapani.

8,00 €
0,00 €
Gros sel marin "Cristalli" "Nino Simo" 400gr

Nino et Simo est une ligne de fleur de sel et de sel entier exclusivement récoltée à la main dans la salina la plus ancienne du monde de la réserve naturelle de Trapani.

7,00 €
0,00 €
Mostarda di frutta 200gr

Fruits « moutardés » à la vénitienne.

15,00 €
0,00 €
Mostarda di frutta 600gr

Fruits « moutardés » à la vénitienne.

29,00 €
0,00 €
Mostarda di uva 200gr.

Moutarde de raisin

10,00 €
0,00 €
Nduja di spilinga 200gr.

Saucisson piquant à tartiner, à base de viande de porc et de piment.

10,00 €
0,00 €
Olio Extra Vergine di Oliva al Limone

Huile extra vierge d'olive parfumé au citron biologique de Sicile Alberto Galluffo 250 ml

12,00 €
0,00 €
Olio Extra Vergine di Oliva- Historium Galluffo

Huile extra vierge d'olive de Sicile "Historium" 250ml, fruité avec des notes amères et pimentées

13,00 €
0,00 €
Olio extra vergine d'oliva Biologico "Eros" Grappolini 250gr

Huile extra vierge d'olive Biologique "Eros" Grappolini 250gr

35,00 €
0,00 €
Olio Settembrino 50cl

Huile d'olive Settembrino Alberto Galluffo

45,00 €
0,00 €
Passata di Pomodoro Riccio di Parma Bio 500gr

Coulis de tomate Riccio di Parma Bio 500gr

9,00 €
0,00 €
Pesto de pistache de Bronte D.O.P. 190gr

La pistache de Bronte, qui pousse sur les contreforts de l'Etna, en Sicile, et récoltée qu'une année sur deux

20,00 €
0,00 €
Vinaigre balsamique - 12 ans d'âge

Venturini Baldini - Tradizionale aragosta 100ml

74,00 €
0,00 €
Vinaigre balsamique - 25 ans d'âge

Venturini Baldini - Tradizionale Oro 100ml

140,00 €
0,00 €
Vinaigre balsamique - 8 ans d'âge

Venturini Baldini - Goccia nera 250ml

22,00 €
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ÉPICERIE - Pasta&Riso&Co

Description
Prix unitaire
Quantité
Total
Linguine di Passero 500gr

Pâtes sèches Giuseppe Cocco - Formato Casereccio

4,50 €
0,00 €
Pane Vivo Gaïa 400 gr.

Sa farine est extraite d'un blé de variété ancienne, jamais manipulé génétiquement par l'industrie, moulue à la pierre naturelle et mariée avec son levain 100% naturel qui a été précieusement gardé depuis 132 ans.

7,50 €
0,00 €
Riz Vialone Nano 1kg

Riseria delle Abbadesse - Riz pour risotto 100% Grumolo

8,50 €
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ÉPICERIE - Les Sucrés

Description
Prix unitaire
Quantité
Total
Biscuits "Sbrisolona"

Typiques biscuits "Sbrisolona" de Mantoue conditionnés dans leur bocal en verre 500cl.

18,00 €
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Cioccolati al tartufo dolce 200gr

Chocolats à la truffe douce

12,00 €
0,00 €
Fichi dottati caramellati 200gr.

Figues caramélisées

10,00 €
0,00 €
Pandoro Bertolini&Figli

Pandoro Classico de Cologna Veneta

42,00 €
0,00 €

ÉPICERIE - I Tartufati

Description
Prix unitaire
Quantité
Total
Burro al tartufo bianco Morra 70gr

Crème de beurre au truffe blanche

11,00 €
0,00 €
Filetti di acciughe con tartufo Morra 90gr

Filet d'anchois aux truffe blanches d'été

13,50 €
0,00 €
Puré di tartufi bianchi Morra 25gr

Purée aux truffes blanches Morra

34,00 €
0,00 €
Sale al tartufo bianco Morra 30gr

Sel à la truffe blanche

8,00 €
0,00 €
Sugo di Tartufi neri Morra 200gr

Jus de truffe noire d'hiver

31,00 €
0,00 €
Tagliatelle al tartufo bianco Morra 250gr

Tagliatelle à la truffe blanche Morra 250gr

12,00 €
0,00 €

ÉPICERIE - I Funghi

Description
Prix unitaire
Quantité
Total
Crema Valtarese ai funghi porcini 180gr

Crème Valtarese aux cèpes

7,00 €
0,00 €
Funghi Porcini interi chiari 200gr

Cèpes entier "Chiari"

33,00 €
0,00 €
Funghi Porcini interi chiari 420gr

Cèpes entier "Chiari"

66,00 €
0,00 €
Funghi Porcini interi testa nera 420gr

Cèpes entier "Testa nera"

83,00 €
0,00 €
Funghi Porcini secchi Borgo Val di Taro 100gr

Cèpes séchés 100gr

33,00 €
0,00 €
Funghi Porcini secchi Borgo Val di Taro 50gr

Cèpes séchés 50gr

16,50 €
0,00 €

ÉPICERIE - Spalmare

Description
Prix unitaire
Quantité
Total
Confettura extra di gelsi bianchi 200gr.

Confiture extra de mûres blanches

10,00 €
0,00 €
Confettura extra di limoni 100gr.

Confiture de citron

10,00 €
0,00 €
Confetture di fichi 200gr.

Confiture de figues

10,00 €
0,00 €
Crema di Nocciola 250gr

Crème de noisettes du Piémont I.G.P.

14,50 €
0,00 €
Crème de pistache de Bronte 190gr

La pistache de Bronte, qui pousse sur les contreforts de l'Etna, en Sicile, et récoltée qu'une année sur deux.

20,00 €
0,00 €
Marmelatta di limoni 200gr.

Marmelade au citron

10,00 €
0,00 €
Marmellata arance e zenzero 200gr.

Confiture calabraise d'orange et de gingembre

10,00 €
0,00 €
Miele al tartufo bianco Morra 60gr

Miel aromatisé à la truffe blanche

9,00 €
0,00 €
Miele Italiano Acacia 200gr

Arôme d’acacia et de fleurs blanches printanières avec des réminiscences de confiture et de vanille bourbon

14,00 €
0,00 €
Miele Italiano castagno 200gr

Au nez il a les senteurs de camomille séchée, palais révèle un goût amer, légèrement astringent avec des notes de bois, de tabac humide, de caroube et de fève de cacao.

14,00 €
0,00 €
Miele Italiano di Limone 200gr

Ne soyons pas influencés par notre mémoire de citron, les abeilles fréquentent la fleur jamais le fruit. en bouche il est extrêmement crémeux, gras, velouté, finale de dégustation se réfère à une peau d’agrumes confite.

14,00 €
0,00 €
Miele Italiano Edera 200gr

Son parfum est connoté par les parfums végétaux de racines, en bouche il y a une première sensation de champignon, sa douceur est atténuée par des souvenirs herbacés.

14,00 €
0,00 €

ÉPICERIE - Les Conserves

Description
Prix unitaire
Quantité
Total
Tarantello di tonno rosso Buggeru 255gr

"Tarantello" de thon rouge de Sardaigne Buggerru

39,00 €
0,00 €
Tonno di Corsa rosso Buggerru 255gr

Thon rouge "Di Corsa" de Sardaigne Buggerru 255gr

36,00 €
0,00 €
Ventresca di tonno rosso Buggerru 240gr

Ventrèche de thon rouge de Sardaigne Buggerru 240gr

39,00 €
0,00 €

ÉPICERIE - Sous-huile bio extra vierge

Description
Prix unitaire
Quantité
Total
Carciofini selvatici 200gr.

Rares mini-artichauts sauvages sous huile de Calabre.

10,00 €
0,00 €
Finissima di melanzane 200gr.

Emincés d'aubergines sous-huile de Calabre

10,00 €
0,00 €
Involtini di melanzane 200gr.

"Rouleaux" d'aubergines sous-huile de Calabre.

10,00 €
0,00 €
Peperoncino farcito alle alici 200gr.

Piments farcis à l'anchois sous-huile de Calabre.

10,00 €
0,00 €
Peperoncino in olio Evo 200gr.

Piments sous-huile EVO

10,00 €
0,00 €

ÉPICERIE - Autres

Description
Prix unitaire
Quantité
Total
Parmigiano Reggiano di Montagna Pellegrino stagionato 1,3kg

Parmigiano Reggiano de Montagne Pellegrino affiné 36 mois.

55,00 €
0,00 €

COUVERTS

Description
Prix unitaire
Quantité
Total
Couverts et serviette biodégradables

0,00 €
0,00 €