Carte du soir

Retrait sur place Livraison
La carte chic et légère vous invite à redécouvrir les incontournables de la cuisine vénitienne.

Formules disponibles :

APERITIVO

Biscotti Salati
Assortiment de biscuits salés fait maison (grissini, biscuits à la tomate et au curcuma-coquelicot).
7,00 €
Stick di polenta biancoperla Blave di Mortean
Stick de polenta de maïs en friture.
8,00 €
Scaglie di Parmigiano Reggiano di Montagna 36 mesi 100gr.
Morceaux de Parmigiano Reggiano de Montagne 36 mois.
11,00 €
Arancino Bassano
Risotto Vialone Nano frit aux asperges vertes farci au saucisson d’oie de Mortara.
8,00 €
Arancino veneziano
Risotto Vialone Nano frit à l’encre de seiche et farci de seiches cuites à la tomate « Pachino ».
8,00 €
Arancino zafferano
Risotto Vialone Nano frit au Safran de San Gavino et farci au fromage Taleggio.
8,00 €
Cicchetti veneziani
Variété de cicchetti veneziani (Baccala mantecato sur polenta de maïs, jambon 100% d'oie et "mostarda" de fruits, Petites Mozzarella "in Carrozza" et anchois, Toast de pousses sauvages et bresaola)
25,00 €
Focaccia Croccante 200gr
Focaccia croustillante fait maison 200gr
12,00 €
Trio Arancini Mori
Risotto Vialone Nano frit à l’encre de seiche farci de seiches cuites à la tomate « Pachino ».
Risotto Vialone Nano frit aux asperges vertes farci au saucisson d’oie de Mortara.
Risotto Vialone Nano frit au Safran de San Gavino farci au fromage Taleggio.
21,00 €

ANTIPASTI

Vitello Tonnaro
Façon Tonniers de Marzameni. Fines lamelles de rôti de veau rosé cuit au four, velouté de thon. Cucunci de Lipari, Giardiniera croquante de légumes frais.
22,00 €
Granceola do
Araignée de mer décortiquée à la vénitienne, céleri vert, sucrine.
Huile d’olive extra-vierge au citron feuille.
23,00 €
Casoni
Tartare de bar de ligne, ‘agrumette’, huile d’olive extra-vierge, Artichauts violets à la Crudaiola, boutargue de mulet, pistaches.
25,00 €
Marquise Pallavicina
Rare jambon cru de Bordighiana de la Corte Pallavicina Affiné dans les caves du château par Massimo Spigaroli, Servi selon la tradition de la « bassa » sur une marquise de porcelaine. Fruits moutardés ‘pic pic’ Mori.
27,00 €
Burrata des Pouilles
Burrata des Pouilles, Salade "Barba di Frati", olives "Taggiasche", sauce aux anchois de Ligurie.
19,00 €
Fritto di Calamari
Friture classique croustillante de calamars de l'Adriatique, sauce "Tartarina".
16,00 €
Gran Baccalà
Gran Baccalà « Mantecato » à la vénitienne, polenta Biancoperla fritte, caviar Calvisius Royal.
27,00 €

PRIMI & SECONDI

Passere alle vongole
Cartoccio Di Linguine Del Pastificio Cav. Cocco, Vongolette en blanc Comme à Venise, boutargue de mulet de Cabras.
25,00 €
Carabiniera
Fines tagliatelle maison poêlées aux langoustines royales. Matelotte tomatée légèrement pimentée, basilic frais.
32,00 €
Filetto di branzino
Filet de bar poêlé avec ses légumes de saison à l'huile d'olive et aux herbes aromatiques.
35,00 €
Calle dei Spezieri
Côte de veau panée à la farine de mais de "Mortean", purée de pommes de terre de Montagne. salade de roquette, tomates "Datterino", vieux balsamique "Tradizionale".
43,00 €
Belfritto
Grande friture classique de poissons à la vénitienne, langoustines, petits calamars,
petits éperlans, poulpes, sardines, boulette de poisson blanc et légumes.
Sauce « tartarina ».
34,00 €
Lasagne dell'Orto
Lasagne fait maison aux légumes de saison, béchamel, fromage "Piave" de Vénétie
26,00 €
Ravioli del Plin
Raviolis artisanales « del Plin » farcis au fromage parfumé à la truffe, sauce beurre et sauge et poêlé d'artichauts.
27,00 €
Risotto al Nero
Risotto Vialone Nano delle Abbadesse Presidio “Slow Food” mantecato à l'encre de seiche et calamars de l'Adriatique et petit-pois.
29,00 €
Risotto Mori
Risotto Vialone Nano delle Abbadesse Presidio “Slow Food” mantecato aux asperges vertes et fèves, fromage Taleggio.
29,00 €

DOLCI

Biscotti Dolci
Typiques biscuits comme à Venise fait-maison : Sbrisolona, Bussolai et à la farine de maïs.
10,00 €
Tirame'su
Dessert typique de la Vénétie au mascarpone, fait minute, café espresso Illy et chocolat grand cru.
13,00 €
Gelato vanille
bourbon
11,00 €
Gelato chocolat
noir "Amadei Chuao"
11,00 €
Gelato noisette
du Piémont
11,00 €
Gelato pistache
de Bronte
11,00 €
Sorbetto à la poire
9,00 €
Sorbetto al Lampone
Sorbet fait maison à la framboise.
9,00 €
Sorbetto al Mandarino
sorbet maison à la mandarine
9,00 €
"Bonet" al cioccolato
"Bonet" au chocolat "Chuao", zest confit à l'orange.
13,00 €
Crostatina alle Fragole
Tartelette fait maison de fraise de saison, crème de chocolat blanc, zest de citron vert du Garde
13,00 €
Pannacotta alle fragole
Pannacotta fait maison aux fraises parfumée à la cardamome, "Crumble" au basilic
11,00 €

Conditions :

Tous les jours.
Retrait : 18h00-21h00
Livraison: 18h30-20h00

Conseils de préparation


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